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Ñam! Croquetas de zapallo, brócoli y queso

Estos días fríos me he visto repitiendo las comidas (como sopas y cremas, por ejemplo) para aumentar la temperatura y para pasar menos tiempo en la cocina. Lo fome es que las comidas que normalmente me parecen deliciosas, ya perdieron la gracia de tanto repetirlas jajaja así que estoy tratando de dejar la flojera y el frío de lado y probar nuevas recetas. Hoy les dejo unas Croquetas de zapallo, brócoli y queso.

 

NECESITAS:

  • 2 tazas de zapallo cocido al vapor molido (una vez que la calabaza esté cocida pónganla en un colador y déjenla que escurra y enfríe para no tener que agregar tanto avena y sea más fácil realizar la receta)
  • 1 taza de brócoli picado cocido al vapor
  • 3 cucharadas de avena
  • 6 cuadritos de queso fresco descremado
  • Mix de semillas finas
  • Sal y ajo a gusto.

 

LO QUE DEBES HACER:

  1. Mezclar el zapallo, brócoli, avena y condimentos hasta formar una masa.
  2. Con la mezcla, hacer una bolita del tamaño de una palma de la mano.
  3. Introducir un trocito de queso fresco en el centro de cada bolita y darle forma nuevamente.
  4. Untar las bolitas en el mix de semillas hasta que queden tapadas.
  5. Poner todas las bolitas en una bandeja previamente aceitada.
  6. Hornear por 20 min aprox.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Con esta receta yo hago 6 bolitas aproximadamente, donde cada una contiene:

Mezcla total1 bolita
Calorías364 kcal61 kcal
Proteínas19,8 gramos3,3 gramos
Lípidos9,9 gramos1,6 gramos
Carbohidratos53.3 gramos8,8 gramos
Fibra15,4 gramos2,6 gramos

 

Como las bolitas que yo hago son del porte de una palma de mano, me como 2 en una cena o 3-4 en un almuerzo. Dependiendo de sus gustos, ustedes las pueden hacer mas grandes ponerlas con algún acompañamiento o ensaladas. Es una opción super rica para salir de la rutina y comer algo distinto, y la cual puedes untar en este aderezo de yogurt y palta.

 

¿Les gustó esta receta? Espero que la prueben y nos cuenten que tal.

 

Un abrazo.

Javiera.

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