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Ñam! Galletas de Genjibre.

La navidad se siente cada vez más cerca y ya es hora de compartir una de mis recetas favoritas para la fecha, unas ricas Galletas de Jengibre.

 

NECESITAS:

– 250 gramos de harina integral
– 1 cucharadita de polvos de hornear
– 30 gramos de margarina light
– 50 gramos de tagatosa
– 30 gramos de miel
– 1 cucharadita de canela en polvo
– ½ cucharadita de nuez moscada

– 1 cucharadita de jengibre en polvo
– 2 huevos
– Ralladura de limón
– 1 pizca de sal

 

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LO QUE DEBES HACER:

1. En un bol mezclar la tagatosa, miel, harina, polvo de hornear, jengibre, canela, nuez moscada y sal.

2. En otro bol, batir el huevo y agregar a la mezcla de forma envolvente.
3. Agregar la margarina y volver a mezclar amasando hasta conseguir una masa homogénea.
4. En una superficie plana, uslear la masa dejándola con ½ cm de grosor y formar las galletas con moldes navideños.
5. Hornear las galletas en un horno precalentado a 180°C por 15 minutos o hasta que estén crujientes.
6. Dejar enfriar y servir.

 

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

De esta receta logro hacer como mínimo 35 galletitas, donde cada una aporta lo siguiente:

Calorías37 kcal
Proteínas1.3 gramos
Carbohidratos6 gramos
Fibra0.6 gramos
Lípidos0.9 gramos

 

Al igual que con el pan de pascua, esta receta contiene ingredientes un poco mas saludables que una receta tradicional, pero mantiene el típico sabor navideño de estas típicas galletas. Personalmente las encuentro bastante ricas sin ninguna decoración, pero ustedes son libres de incluirla. Sin embargo les recomiendo que usen decoraciones simples como la de la imagen y opciones más saludables como chocolate amargo, y así no aumentar tanto el consumo de azúcares típico del glaseado tradicional.

 

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Espero que les haya gustado esta opción y que compartan con nosotras sus mejores tips culinarios para estas fechas.

 

¡Un abrazo!

Javiera Machuca.
Nutricionista.
Atención en Av. Fundadores #791, Curauma, Valparaíso.
Whatsapp +56966500093

 

 

Fotografía principal: Lydia Marie

 

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