Recetas

Hummus de Betarraga

Si hay una preparación que me encanta es el hummus (amo los garbanzos), pero lo que me encanta de él es que hay tantas variedades como verduras disponibles. Esta vez les traigo un exquisito hummus de betarraga que les va a encantar y los va a dejar locos con el hermoso color que tiene. Además pueden acompañarlo de bastones de verduritas para tener un picoteo fresco y saludable.

Hagan esta exquisita preparación y atrévanse a crear su propia versión de hummus, utilizando la misma base (garbanzos, tahine, ajo, limón, sal y aceite de oliva) y agregando el producto que más les guste!!!

 

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Hummus de Betarraga:

Ingredientes:
200 gramos de garbanzos cocidos sin piel
150 gramos de betarraga cocida sin piel
1 diente de ajo previamente cocido (esto ayuda a que no quede tan fuerte)
Jugo de 1 limón
1 cucharada grande de pasta tahine
Sal a gusto
1 cucharada de aceite de oliva

Poner todos los ingredientes en la juguera y procesar hasta lograr una pasta suave, si esta muy espesa agregar del liquido de cocción de los garbanzos.

 

Tania Batarce

 

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Fotografía principal: Lacey Williams

 

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