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Receta: Sopa india de camarones al curry

¿Por qué te invitamos a hacer esta receta?

Porque las especies que contiene la mezcla del curry lo convierten en un alimento con muchísimas propiedades: Es un potente protector para tu sistema inmunitario, descongestiona las vías respiratorias, es un potente antioxidante, contribuye a preservar las funciones cognitiva, incrementan la resistencia de tus huesos y sus propiedades vaso dilatadoras ayudan a prevenir enfermedades cardiacas.
¡ Asi que ahora, a cocinar!

Esta receta es para 8 personas.

Ingredientes

  • Aceite de maravilla
  • 1 kg de camarones medianos
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1 ají verde picado finito
  • Merquén a gusto
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ½  manzana roja pelada y cortada en cubitos
  • 1 tarro de tomates en cubitos
  • 2 tarros de crema de coco
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 yogures el griego natural
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 3 cucharadas de cebollín picado
  • Cilantro para espolvorear
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En un sartén dorar la cebolla, agregar el ají verde, merquen y jengibre. Agregar la manzana, el curry y cocinar hasta que este blanda.
  2. Finalmente agregar los tomates, la crema de coco,  azúcar, yogurt, cebollín,  juntar todos los ingredientes en la olla. Dejar hervir por 8 minutos más y verificar sazón. Agregar camarones y cocinar por 5 minutos más. Espolvorear cilantro antes de servir.

¡Listo, a lucirse y disfrutar!

un abrazo

Adriana

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