¡Ñam! Prepárate para este budín gratinado de zapallo italiano
Una vuelta al zucchini.
¡Hola, bellas! ¿Se han fijado que muchas de nosotras solemos inclinarnos por un tipo de comida? Ya sea una preparación o ingrediente, siempre tenemos una preferencia casi inconsciente para un tipo de sabor. En mi caso, una de mis inclinaciones comunes es el zapallo italiano.
Me encanta porque es versátil y se puede incluir en un sin fin de preparaciones. Es por eso que durante las próximas semanas compartiré mis mejores recetas donde éste es uno de los ingredientes principales.
Hoy partimos con budín gratinado de zapallo italiano
NECESITAS
- 3 zapallos italianos medianos rallados.
- 2 cebollas picadas.
- 1 diente de ajo picado.
- 2 tomates sin semillas picado.
- 2 huevos.
- 1/2 taza de leche.
- 1/2 taza de harina integral.
- 1 cucharada de levadura.
- 1 cucharada de pan rallado o panko.
- Queso parmesano para gratinar.
- Sal, pimienta, orégano y perejil para sazonar a gusto.
LO QUE DEBES HACER
- En un bol, mezclar el zapallo italiano, cebolla, ajo y tomate.
- Agregar los huevos, leche, harina integral, sal, pimienta, perejil, orégano y levadura y mezcla envolventemente.
- Pone la mezcla en una fuente para hornear previamente engrasada con mantequilla y espolvoreada con pan rallado o panko.
- Cubrir la mezcla con pan rallado o panko y queso parmesano, y hornear a 180° por 30 minutos aproximados o hasta que la mezcla este dorada en la superficie. ¡Y listo!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
La receta en su totalidad aporta:
| Budín total | 1 porción | |
Calorías | 792 kcal | 158 kcal |
Proteínas | 45.1 gramos | 9 gramos |
| Lípidos | 15.7 gramos | 3.1 gramos |
| Carbohidratos | 112 gramos | 22.4 gramos |
| Fibra | 25.3 gramos | 5 gramos |
Como siempre, estos valores corresponden al total de la mezcla de ingredientes, pero de esta receta salen aproximadamente 5 porciones, Por lo tanto, para saber el aporte real de lo que estas consumiendo, debes fijarte en el aporte nutricional de 1 porción, ya calculado.
Y a ustedes ¿les gusta el zapallo italiano? ¿Por qué tipo de comidas suelen inclinarse?
Un abrazo a todas.
Javiera Machuca. Nutricionista.
Atención en Av. Fundadores #791, Curauma, Valparaíso
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