Recetas

Un gustito en tu día: Barritas de coco saludables

¡Exquisitas para un snack!

Tania Batarce

Hoy les traigo una preparación exquisita, unos ricos prestigios versión un poquito más saludable. Son muy fáciles de hacer, ¡¡¡les van a encantar!!! Sobretodo si tienen niños… Eso sí, les recomiendo esconderlos ¡porque son adictivos!

Barritas de coco saludables

Ingredientes (para 25 unidades)
  • 2 bolsitas de coco rallado (ocupe unas bolsitas de 100 gramos).
  • 1 lata de leche condensada de coco (la encuentran en emporios de productos saludables).
  • 1/2 taza de harina de coco.
  • 1 cucharada de aceite de coco.
  • 1 huevo.
  • un chorrito de esencia de vainilla (poquito).
  • Chocolate para cobertura (yo ocupe uno espectacular marca “Cacao Soul” 85% cacao).
Preparación
  • En un bowl echar el coco rallado junto con la leche condensada, el chorrito de vainilla y el aceite de coco. Unir todo muy bien, agregar el huevo y revolverlo para que todo quede bien integrado. Ir agregando de a poco la harina de coco.
  • En otro bowl, a baño maría, derretir el chocolate.
  • Tendrán una especie de masa de coco. Vayan formando barritas del tamaño que quieran.
  • Y listas hay que ponerlas en la lata del horno por unos 15 minutos a 160 grados.
  • Luego,  las van pasando por el chocolate derretido. Una vez lista la barrita, ponerla sobre papel mantequilla en una bandeja que puedan meter al refrigerador.
  • Luego de 1 hora sacarlos ¡¡y listo!! Yo los mantengo en un tupperware en el refrigerador para cuando me vienen las ganas de comer algo dulce.
X
X