Recetas

Prepárense para un carrot cake ¡de maravillas!

Bellas, le damos la bienvenida a Tania Batarce, ¡que cada semana nos tendrá unas recetas exquisitas!

Tania Batarce / PSB

¿Cómo se consideran ustedes a la hora de cocinar? ¿Buenas o malas cocineras?

En mi caso, la verdad es que siempre me ha gustado la buena mesa, pero no siempre me gustó la cocina. A veces cocinaba por obligación y la verdad me cargaba tener esa sensación de tener y no querer hacerlo, además que lo que cocinaba no me quedaba como quería. Con el tiempo me he dado cuenta de que las buenas preparaciones nacen de las ganas, del propósito que uno ponga en esa preparación.

También me pasaba que a la hora de cocinar recetas nuevas lo hacía insegura. De solo ver la lista de ingredientes, ¡me asustaba! Pensaba que no me iba a quedar igual, y por supuesto que puede que no me quede igual… ¡Me puede quedar mejor! ¡Y a ustedes también! No tengan miedo a atreverse porque ustedes mismas se van a sorprender.

Y no importa si nos demoramos 2 horas en cocinar algo que va a desaparecer en 20 minutos. Si se lo comen todo significa que está rico, por lo tanto, ¡misión cumplida! Tengo que reconocer que más de alguna vez me desanimé por comentarios como “Sí, igual está rico…” (con cara de: “Poooooobre lleva 2 horas cocinando, como le voy a decir que no me gustó”) Y ahí aparece mi ego dolido diciéndome “¡no le vuelvas a cocinar a estos malagradecidos! ¿2 horas en la cocina para qué? ¡Para que no sepan ni mentir a la hora de decirme si les gustó!”

Pero al final eso es lo entretenido de la cocina, esta puede sacar lo mejor y lo peor de ti.

A mí me encanta cocinar de todo, pero hoy me iré por lo dulce y les dejaré estar receta que es para morir. Mi amado Carrot Cake que ha sacado más de un aplauso.

Algunas van a mirar esta receta y van a pensar que de solo leerla les va a salir un rollo por los ingredientes que lleva, pero no es algo que vamos a comer todos los días, piénsenlo para alguna celebración o cumpleaños cuando nos podemos dar ese permiso de probar algo realmente rico.

Háganlo y me cuentan como les quedó!!!

Receta Carrot Cake

Ingredientes:
  • 2 huevos.
  • 1 taza azúcar morena.
  • 1/2 taza aceite vegetal.
  • 1 1/2 cucharadita vainilla.
  • 1 taza de harina sin polvos (yo siempre ocupo la marca Selecta).
  • 1 cucharadita de canela.
  • Una pizca de clavos de olor.
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear.
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 taza 1/4 de zanahoria finamente rallada.
  • Nueces picadas (ocupo marca Green Living)
Preparación:
  1. Mezclar huevos, azúcar, aceite y vainilla en un bowl.
  2. En otro bowl, mezclar el resto de los ingredientes secos.
  3. Finalmente juntar ambas mezclas y agregar la zanahoria y nueces.
  4. Hornear por 30 – 40 min a 180º
Para el frosting:
  • 1 pan de queso crema.
  • 1/4 pan de mantequilla.
  • 2 tazas de azúcar flor.
  • 2 cucharaditas de vainilla.
Preparación:
  1. Batir por 3-4 min a alta velocidad.
  2. Cuando quede listo, cubrir con el frosting el carrot cake. Decorar a gusto.

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