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Dulce y sano: Alfajores de avena sin azúcar

Hola a todas… ¿andan antojadas? Bueno, voy a compartir una receta que encontré con ustedes de unos alfajores de avena deliciosas y que le encantaron también a mi hijo, ideal para un fin de semana cuando uno quiere comer algo dulce

Ingredientes:

  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza coco rallado
  • 4 huevos chicos / 3 extra grande
  • 1/2 yogurt sin sabor descremado
  • 2 cucharadas de tagatosa
  • manjar sin azúcar o reducido en azúcar / mermelada light

Preparación:

Meter la avena a la liquadora y moler lo que más se pueda. Después se agregan todos los ingredientes y se forma una pasta.

Calentar un sartén y poner aceite de coco o aceite en spray para evitar que la masa de los alfajorcitos se peguen.

Con una cuchara sopera, saca una cucharada y ponla sobre el sartén caliente haciendo una redondela. Después, cuando ya esté dorado por un lado, lo das vuelta.  Lo ideal es hacer círculos de unos 4 ó 5 cm de diámetro.

Después los unes con manjar (yo compro manjar de Tagatosa en Biofoods o en Aldea Nativa) Y como el manjar se rebalsa un poquito  los paso por coco.

 

 

Bárbara Pezoa
Soy periodista y Directora de Radio Paula. Me gusta la vida simple, la sencillez en todos los aspectos, por eso persigo productos, rutinas de belleza y hábitos que hagan de mi vida algo fácil y sana.
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