Hola a todas… ¿andan antojadas? Bueno, voy a compartir una receta que encontré con ustedes de unos alfajores de avena deliciosas y que le encantaron también a mi hijo, ideal para un fin de semana cuando uno quiere comer algo dulce
Ingredientes:
- 1 taza de avena
- 1/2 taza coco rallado
- 4 huevos chicos / 3 extra grande
- 1/2 yogurt sin sabor descremado
- 2 cucharadas de tagatosa
- manjar sin azúcar o reducido en azúcar / mermelada light
Preparación:
Meter la avena a la liquadora y moler lo que más se pueda. Después se agregan todos los ingredientes y se forma una pasta.
Calentar un sartén y poner aceite de coco o aceite en spray para evitar que la masa de los alfajorcitos se peguen.
Con una cuchara sopera, saca una cucharada y ponla sobre el sartén caliente haciendo una redondela. Después, cuando ya esté dorado por un lado, lo das vuelta. Lo ideal es hacer círculos de unos 4 ó 5 cm de diámetro.
Después los unes con manjar (yo compro manjar de Tagatosa en Biofoods o en Aldea Nativa) Y como el manjar se rebalsa un poquito los paso por coco.
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