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Ñam: Salsa de queso a las hierbas

Hola bellas!

Les cuento que últimamente he estado probando varias salsas un poco más sofisticadas o que salen de lo común para varias las preparaciones del día a día. Como en la sección Ñam! anterior les hable de la salsa de cilantro con leche, el día de hoy les traigo otra llamada Salsa de queso a las hierbas.

LO QUE NECESITAS:

– 1 diente de ajo.

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– 250 ml de caldo de verduras.

– 50 ml de vino blanco.

– 100 g de queso parmesano.

– 100 g de ricota.

– 1 cucharadita de maicena.

– Cilantro, albahaca, ciboulette o cualquier otra hierba verde, sal y pimienta a gusto.

 

LO QUE DEBES HACER:

  1. En una olla mezclar el caldo de verduras con el vino y esperar que llegue a ebullición. Añadir ajo picado y dejar que hierva por 2 minutos.
  2. Agregar queso parmesano y ricota rallados y revuelva hasta que no queden grumos.
  3. Disolver la maicena en un poco de agua y espese la salsa con ella.
  4. Añada las hierbas y siga revolviendo sin parar por 2 minutos más, para luego condimentar con sal y pimienta.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

La receta en su totalidad contiene:

Calorías800 kcal
Proteínas56 gramos
Grasas52 gramos
Carbohidratos20 gramos

Las cantidades indicadas de esta receta están pensadas para dividirlas en 4 porciones, por lo tanto y como siempre, para saber la cantidad de calorías y macronutrientes que están consumiendo solo deben dividir esos valores en 4.

Esta es otra de las salsas que me encanta, la mezcla de sabores queda bien con muchos alimentos. Personalmente me encanta como queda con pescado a la plancha y coliflor.

Espero que les haya gustado esta receta, que la prueben en sus cocinas y nos cuenten como les va!

Un abrazo!

 

Javiera Machuca

 

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