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Ñam! Pescado Napolitano

Hola bellas!

¿Se han fijado que por lo general tenemos pocas formas de comer pescado? No mariscos, pescado. El pescado es un alimento muy saludable, es la principal fuente de ácidos grasos omega 3 (“Omega 3, la fuente de la eterna juventud“) de la dieta chilena, pero lamentablemente lo consumimos poco y no de la manera correcta, ya que al consumir pescado frito (que es como la mayoría lo consume) le quitamos todos los beneficios a este importante nutriente debido a que el tipo de cocción daña su estructura.

Es por eso que el día de hoy les traigo una manera diferente de comer pescado, algo más novedoso con una mezcla de sabores no muy esperada pero bastante rica. Esto los incitará a consumir más de este beneficioso alimento con una preparación más adecuada y así poder aprovechar todo lo bueno que nos puede entregar. Les hablo del Pescado Napolitano.

LO QUE NECESITAS:

– Merluza cortada en filetes (o cualquier otro tipo de pescado*).

– 1/2 taza de pimentón (color a elección) picado.

– 1/2 taza de zanahoria rallada.

– 1 cucharada de vino blanco (10 cc).

– 1 cucharada de aceite (10 cc).

– 1/2 taza de cebolla picada en cubitos.

– 2 cucharadas de salsa de tomate (30 gramos)

– Sal, orégano y pimienta blanca a gusto.

– 1 lamina de queso.

* Cabe destacar que la merluza es un pescado bajo en grasas, y comparado con un pescado alto en grasas, su aporte de ácidos grasos omega 3 es menor.

LO QUE DEBES HACER:

– Lavar y adobar el pescado con orégano, sal y vino blanco.

– Formar un rollito con el queso y afirmar con mondadientes (tal como al comer panqueques con manjar).

– Saltear cebolla hasta que esté cristalina, agregar zanahoria y pimentón. Luego mezclar con salsa de tomates.

– Depositar el pescado en rollitos en una fuente aceitada para luego bañar con la salsa.

– Hornear por 15 minutos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Los ingredientes nombrados corresponden a lo que consiste en una porción normal para una persona, por lo tanto, lo que se estaría consumiendo es:

Calorías475 kcal
Carbohidratos37 g
Grasas39 g
Proteínas65 g

 

Chiquillas, este plato lo pueden acompañar con abundante ensalada y algún cereal como arroz, fideos, papas, quínoa, etc. La idea es que la porción de cereales sea pequeña para no exceder su aporte nutricional. Incluso pueden agregarle otros ingredientes que acentúen ese sabor napolitano como aceitunas, albahaca, tomate natural, etc.

Espero que la pongan en práctica y nos cuenten qué les pareció!

Un beso a todas!

Javiera M.

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