Recetas

El frío se pasa con cosas ricas: ¡Mira esta receta de salted caramel!

Las que aman el dulce, quedarán locas con esta receta.

Tania Batarce
Si hay algo que me encanta es lo dulce. Y algo que me fascina aún más es el caramelo tipo Snickers, con ese toque salado que lo hace el complemento perfecto para cualquier postre. Les advierto que lo que viene es de alto impacto: ¡¡¡Es para comérselo a cucharadas!!!

Receta de salted caramel

Ingredientes:
  • 1 taza 1/4 de azúcar granulada.
  • 100 gramos de mantequilla.
  • 3/4 taza de crema para batir.
  • 1/2 cucharadita de sal.
Preparación:
  • En una olla pequeña poner el azúcar a fuego bajo. Ir revolviendo constantemente hasta que se haya derretido y haya tomado un color más oscuro. Hay que hacerlo sí o sí a fuego bajo ya que debemos evitar que se queme el azúcar. Así que a tener paciencia ¡¡¡que vale la pena!!!
  • Una vez que se haya derretido el azúcar y haya tomado ese color mas oscurito, debemos incorporar la mantequilla cortada en trozos. Revolvemos constantemente y con cuidado, ya que la mantequilla comienza a burbujear.
  • Luego debemos incorporar la crema. Tengan cuidado ya que esta comenzará a burbujear fuerte por la diferencia de temperatura de ambas mezclas. ¡No dejen de revolver! Se hace hasta que quede completamente integrado, por alrededor de unos 2 minutos. Finalmente agregar la sal, revolver y sacar del fuego.
  • Dejen enfriar por unos 10 minutos. Luego viertan la mezcla en algún pote de vidrio para que se termine de enfriar y así se ponga más espeso.
  • Debe ser almacenada en el refrigerador y cuando la quieran comer, pónganla en el microondas por unos segundos para que se ponga un poco mas liquida.

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