Recetas

Este dip de garbanzos va a conquistar a tus invitados

¡Perfecto para cualquier ocasión!

Tania Batarce

¿Hay algo más rico que el picoteo? Por lejos lo que mas me gusta es esa previa antes del plato de fondo. Es como una introducción a lo que probaremos después, por ende, si es malo no te te hagas muchas expectativas.

De hecho lo que mas me gusta de los matrimonios es el cocktail (manera pituca de decir picoteo). Debo decir que con el tiempo me he convertido en una experta en atraer a los garzones a mi lugar para poder probar de todo.

  • Tip #1: ubicarse estratégicamente. Si te pones lejos de una de las salidas de los garzones, es como auto marginarse y agradece si te llega algo. Imagínense que es como identificar las salidas de emergencia… La ubicas y estás asegurada.
  • Tip #2: una vez que haces contacto visual con el garzón, ¡¡¡no lo dejes ir!!! Hazle saber que ya lo tienes identificado. Se han dado cuenta de que hay unos que se intimidan con grupos grandes y quieren escapar, hacen como que no te han visto… Es hora de aplicar la tercera técnica… La técnica de la presa.
  • Tip #3: No queda mas que cercarlo y atacar.

Dejándome de bromas… Que rico es poder probar de todo en pequeñas cantidades mientras compartes con los que quieres.
Es por esto que les dejo esta exquisita receta de un dip de garbanzos, ideal para el día de la madre para compartir en familia.

Dip de garbanzos

Ingredientes
  • 2 tazas de garbanzos cocidos (cuando no tengo tiempo o ganas de cocinarlos, ocupo las cajitas de Wasil ¡¡donde vienen listos!! Solo deben enjuagarlos antes).
  • 1 cebolla grande picada en cubitos.
  • 2 dientes de ajo picados muy pequeños.
  • 1 trozo de pimentón verde oliva, otro rojo y otro amarillo en cuadritos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Cilantro picado.
  • Tomate cortado en cubitos.
  • 1 pote grande de ricotta.
  • 2 yoghurt naturales.
Preparación
  1. Sofreír la cebolla junto con el ajo, pimentones y sal a gusto. Una vez que están bien cocidos agregar los garbanzos y saltearlos por alrededor de 8 minutos para que se doren un poquito.
  2. Aparte, unir la ricotta con el yoghurt, aliñar con sal y aceite de oliva y poner como base en un plato hondo.
  3. Sobre la mezcla anterior poner el sofrito de los garbanzos y encima agregar los tomates en cubito junto con el cilantro picado.
  4. ¡¡¡Está listo para que lo prueben!!! Comerlo acompañado de galletitas.

 

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