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Ñam: Hamburguesas de brócoli, ricas y sanas

hamburguesa de brócoli
Para mantenernos sanas es fundamental cuidar la forma en que nos alimentamos. Vivimos en un mundo lleno de alimentos procesados, saturados de grasas saturadas, etc; por lo que comer sano se ha hecho cada vez más fundamental, y por eso quiero compartir con ustedes la receta de mis hamburguesas de brócoli.
¿Se acuerdan que hace un tiempo compartí la receta de hamburguesas de lentejas? Son bastante similares, pero esta son un poco menos secas que las de lentejas.
Ésta receta se las recomiendo por fácil y rica, además de sana para todas las edades. Y sólo tiene 95 kcal. por unidad.

Ingredientes para las hamburguesas de brócoli:

(8 unidades)

hamburguesas de brócoli

  • 400 gramos de brócoli
  • 3 cucharadas grandes de queso rallado
  • 40 gramos de avena instantánea
  • sal a gusto
  • 1 cucharada de postre de ciboulette fresco picado o deshidratado
  • 1 cucharada de postre de mix de semillas ( lino, chía y sésamo)
  • 1 cucharada de postre de aceite de oliva
  • 2 huevos

Cómo se preparan las hamburguesas de brócoli:

  • Hervir el brócoli hasta que esté tierno, no pasado, que no se ablande mucho. En cuanto veamos que está a punto lo colamos para que no absorba el agua. Lo dejamos que baje un poco la temperatura y lo procesamos hasta casi triturarlo. Lo dejamos enfriar cubierto con film o tapado.
  • Una vez que está frío le añadimos la avena, el queso, ciboulette, las semillas, el aceite, la sal y los huevos. Si es para adultos y les gusta más fuertes, pueden añadir pimienta y ajo en polvo o bien picadito.
  • Mezclamos bien todo y cubrimos. Refrigeramos por lo menos una hora.
  • Ponemos una plancha o sartén de teflón a calentar en fuego medio.
  • Las cocinamos dos minutos por lado, aproximadamente, hasta dorar y cocinar adentro (depende del fuego).
  • Podemos usar para hacer sándwiches con queso o con lo que ustedes gusten de acompañamiento.
  • También se puede servir al plato con una ensalada, con quínoa arroz, puré. Al gusto de ustedes.
Bárbara Pezoa
Soy periodista y Directora de Radio Paula. Me gusta la vida simple, la sencillez en todos los aspectos, por eso persigo productos, rutinas de belleza y hábitos que hagan de mi vida algo fácil y sana.

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