Recetas

Ñam: Hummus de palta y garbanzos

Picoteo rico, sano y liviano

El picoteo para el aperitivo es muy rico. La lata es que en general es un poco engordador y al final uno termina comiendo tanto que, cuando llega la hora del plato principal, ya no hay nada de hambre.

Yo he impuesto normas en mis picoteos. Cuando hay comida después hago poca variedad y intento que sea lo más saludable posible, sin caer en los apios y las zanahorias que, aunque los amo, son bien fomes.

Por eso, últimamente he sorprendido a mis amigas con un hummus de palta y garbanzo y lo aman. lo hago con unas tortillas (de esas de tacos) que las corto en 8 (como pizza) y los meto al horno para que se endurezcan y queden como nachos.

Por si alguna se tienta compartiré la receta con ustedes:

INGREDIENTES:

  • 1 tarro de garbanzos wasil, esos que vienen listos (la que quiera los puede cocer, obvio)
  • 2 paltas grandes y maduras
  • 1 cucharadita Aceite de sésamo
  • 1 cucharada de salsa tahini (se compra en el supermercado)
  • 1/2 cucharadita Comino
  • 1/2 cucharadita Merkén
  • 1 diente Ajo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • A gusto Sal y Pimienta

PREPARACIÓN

  • En una procesadora o mini pimer procesar los garbanzos, la palta y el diente de ajo. Agregar el jugo de limón e incorporar el aceite de oliva. Procesar hasta que la mezcla quede lisa y homogénea. Agregar el aceite de sésamo y condimentar sal, pimienta, un toque de comino y Merkén.
  • Poner la mezcla en un pocillo y decorar con Merkén, comino y aceite de oliva. también le poco un poquito de sésamo tostado para decorar.
  • Acompañar con las tortillitas al horno, con pan pita u otro. Incluso con palitos de apio, si quieren que sea un poco más light!
Bárbara Pezoa
Soy periodista y Directora de Radio Paula. Me gusta la vida simple, la sencillez en todos los aspectos, por eso persigo productos, rutinas de belleza y hábitos que hagan de mi vida algo fácil y sana.

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