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Ñam! Pesto para untar

Una de las salsas que mas me gustan para las pastas es el famoso Pesto, su olor y sabor únicos me fascinan, siempre lo han hecho. Pero ¿por qué limitarse a consumirlo solo en las pastas? para mi último cumpleaños, junto con mi mamá hicimos un Pesto para untar con frutos secos y semillas para obtener una consistencia más espesa. ¡Aquí les dejo la receta!

 

NECESITAS:

– 1 taza de hojas de albahaca.

– 1 yogurt natural descremado.

1/2 palta.

– 1 diente de ajo.

– 1 taza de mix de semillas (por ejemplo maravilla, zapallo, maní, almendras, nueces, entre otras)

– Sal a gusto.

 

LO QUE DEBES HACER:

  1. Procesar las semillas o frutos secos a utilizar con una minipimer hasta que estén bien desmenuzadas.
  2. Añadir los otros ingredientes y volver a procesar hasta que se obtenga una mezcla lo más homogénea posible. Y listo!

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

  Mezcla total 1 porción
Energía 278 kcal 14 kcal
Proteína 8,9 g 0,4 g
Lípidos 19,6 g 1 g
Carbohidratos 18,8 g 0,9 g

En este caso, la porción de aproximadamente 10 gramos o una cucharada, tiene un aporte nutricional mucho menor al de los típicos alimentos que usamos para picotear, como queso crema con salsa de soya, aderezos, entre otros. Sin embargo, al tener frutos secos no se recomienda comer por montones, siempre con moderación al igual que todas las comidas. Pero creo que es una opción mucho más saludable que otras que solemos consumir, tanto en cantidad como calidad.

 

Quedan todas invitadas a que prueben esta receta con distintos ingredientes y que nos cuenten como les queda. ¡Esperamos sus comentarios!

 

Un abrazo.

Javiera

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